La Maison Dagonet
Plateaux de fromages à Lyon
Des fromages choisis, un moment à partager.
PLATEAUX DE FROMAGES · LYON & ÉCULLY
À partager, à découvrir, à savourer.
Pour un dîner, une grande tablée ou une occasion particulière, la Fromagerie Dagonet compose vos plateaux de fromages à Lyon et Écully selon vos envies, le nombre de convives et le moment de dégustation.
Des fromages sélectionnés avec soin, des saveurs complémentaires et les conseils de votre fromager pour créer un plateau qui vous ressemble.
Composer mon plateau →Votre plateau, sur mesure
- Selon vos goûts — doux, crémeux, plus affirmé… indiquez-nous ce que vous aimez ou laissez-vous guider par notre équipe.
- Selon le nombre de convives — nous adaptons les quantités et le nombre de variétés au nombre de personnes et au moment du repas.
- Selon la saison — la composition évolue au fil des arrivages et des fromages à leur meilleur moment de dégustation.
- Selon l’occasion — dîner, repas de famille, grande tablée ou réception : nous adaptons le plateau au moment que vous préparez.
UN PLATEAU QUI VOUS RESSEMBLE
Le plaisir de partager de bons fromages.
Un plateau de fromages ne se compose pas tout à fait de la même manière selon qu’il accompagne une fin de repas, qu’il en devient la pièce maîtresse ou qu’il est préparé pour une réception.
Chez Dagonet, nous adaptons chaque composition à vos goûts, au nombre de convives et à l’occasion. Notre équipe recherche le juste équilibre entre les différentes familles de fromages, les textures et les intensités pour proposer une dégustation variée et harmonieuse.
Fromages doux et crémeux, pâtes plus affirmées, chèvres, brebis ou bleus : vous pouvez nous indiquer vos préférences ou simplement vous laisser guider par la sélection de votre fromager.
À CHACUN SON PLATEAU
Un plateau, pour chaque occasion.
FIN DE REPAS
Le plateau dégustation
Une sélection équilibrée de plusieurs fromages aux saveurs et textures complémentaires, adaptée au nombre de convives et pensée pour terminer le repas sur une note gourmande.
GRANDE TABLÉE
Le fromage au cœur du repas
Lorsque le fromage tient une place centrale à table, nous imaginons une composition plus généreuse, avec plusieurs familles de fromages et différentes intensités.
RÉCEPTION & ÉVÉNEMENT
Un plateau pour vos invités
Anniversaire, repas de famille, réception ou événement professionnel : indiquez-nous le nombre de convives et vos envies, nous vous proposons une composition adaptée.
LE SAVOIR-FAIRE DE VOTRE FROMAGER
Comment composons-nous votre plateau de fromages ?
Un beau plateau ne repose pas uniquement sur le nombre de fromages. Il s'agit surtout de trouver un équilibre entre les laits, les textures, les caractères et les maturités.
Selon vos goûts et le moment de dégustation, notre équipe peut associer différentes familles : fromages au lait de vache, de chèvre ou de brebis, pâtes molles, pressées ou persillées, saveurs délicates ou caractères plus affirmés.
Nous tenons également compte de la progression de la dégustation afin que les différents fromages puissent être appréciés sans que l'un ne prenne systématiquement le dessus sur les autres.
Vous avez des incontournables ? Dites-le-nous. Vous préférez être surpris ? Laissez notre équipe composer votre plateau à partir de la sélection du moment.
Découvrir notre sélection de fromages →NOS CONSEILS
Combien de fromage prévoir par personne ?
Tout dépend de la place accordée au fromage dans votre repas.
Une dégustation servie après un plat principal ne nécessite évidemment pas les mêmes quantités qu'un repas dans lequel le plateau de fromages tient le premier rôle.
Le nombre de convives, les autres plats servis et le nombre de variétés souhaitées entrent également en compte.
C'est pourquoi nous adaptons les quantités à chaque commande : indiquez-nous simplement le nombre de personnes et le type de repas prévu, et notre équipe vous conseillera pour prévoir suffisamment sans surcharger votre table.
En savoir plus →
AU FIL DES SAISONS
Des plateaux qui suivent le rythme des fromages.
Printemps, été, automne, hiver : tous les fromages ne se dégustent pas nécessairement au même moment.
La période de production du lait, l'alimentation des animaux, le temps d'affinage et la maturité recherchée participent au caractère d'un fromage. Notre sélection évolue donc naturellement au cours de l'année.
Découvrir les fromages de saison →La composition de votre plateau peut ainsi changer selon la saison et les arrivages. C'est aussi ce qui fait tout son intérêt : retrouver certains incontournables et découvrir de nouvelles saveurs au fil des mois.
Vous souhaitez découvrir les fromages disponibles et leurs saisons de dégustation ? Retrouvez la sélection de la Fromagerie Dagonet, avec nos fromages de vache, de chèvre et de brebis.
UNE ALTERNATIVE AU PLATEAU PRÉPARÉ
Le plateau, autrement.
Vous avez votre propre planche ou votre ardoise ? Optez pour le sac étiquettes Dagonet : nous sélectionnons et découpons vos fromages, puis les emballons individuellement et vous fournissons les étiquettes correspondantes. Il ne vous reste plus qu’à composer votre plateau chez vous.
Plus économique et pratique, cette formule permet aussi de remettre facilement les fromages non terminés dans leur emballage pour mieux les conserver.
Découvrir le sac étiquettes
Votre demande sur mesure
À vous l’occasion.
À nous les fromages.
Composez votre demande en 4 étapes. Notre équipe vous proposera un devis personnalisé.
Une question avant de commencer ? Contactez votre boutique
FAQ
Tout savoir sur nos plateaux de fromages
Combien de fromages faut-il prévoir pour un plateau ?
Quelle quantité de fromage prévoir par personne ?
Peut-on choisir les fromages de son plateau ?
Les plateaux changent-ils selon les saisons ?
Préparez-vous des plateaux pour les événements ?
Où peut-on retirer son plateau ?
Faut-il commander son plateau à l'avance ?
Il est préférable d'anticiper votre commande, notamment pour les week-ends, les grandes tablées et les périodes de fêtes. Cela permet à notre équipe de préparer une composition adaptée à votre demande et à la sélection disponible.